ALPINA
Scuola di Alta Cucina
Obiettivi
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Migliorare e acquisire nuove conoscenze per elevare ulteriormente il livello dell'arte culinaria locale.
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Promuovere l'evoluzione e l'innovazione nel settore enogastronomico valtellinese e montano.
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Acquisire e/o formare nuovi talenti con i quali aumentare l’offerta enogastronomica Valtellinese.
Vision & Mission
La Valtellina come centro di eccellenza per la formazione enogastronomica e la valorizzazione del patrimonio culturale e naturale alpino.
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Incarnare e trasmettere i valori dello spirito alpino attraverso una scuola che offra:
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Corsi di alta cucina
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Lezioni didattiche
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Un parco botanico
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Una sala eventi
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Un piccolo museo delle eccellenze
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Una sala congressi ​​
Piano formativo e didattico
Suddiviso tra i Corsi di un anno e oltre rispetto ai Corsi brevi di specializzazione
Realizzazione nuovo edificio
Nei pressi della sede di Sondrio di APF Valtellina: uno spazio pensato e progettato da grandi architetti.
