Bassa Valle
Società Agricola Grigio Alpina
Via Vittorio Veneto 54,
Dazio
La Società Agricola Grigio Alpina è un’azienda a conduzione familiare dedicata all’allevamento di bovini da latte e suini. Nata dall’impegno di Oreste Gusmeroli, oggi è gestita dai figli Mirco e Cristina, insieme al fratello Martino e alla madre Alessandra.
L’alpeggio estivo e il Bitto DOP
L’azienda conta 30-35 vacche in lattazione, allevate in stalle a stabulazione libera su lettiera permanente, un sistema che garantisce agli animali libertà di movimento e comfort. L’alimentazione, basata su fieno autoprodotto e cereali, è studiata per rispettare le esigenze degli animali e ottenere un latte di eccellenza. In inverno, l’acqua viene riscaldata per evitare stress termici, un ulteriore segno di attenzione al benessere animale.
Delizie dell'Elfo - Azienda agricola Folini Elisa
Via Visconti Venosta 48,
Ardenno
Nel cuore della Valtellina, l’azienda agricola Le Delizie dell’Elfo, guidata da Elisa Folini, rappresenta un esempio concreto di come passione e determinazione possano trasformare un sogno in realtà. Fondata nel 2017, l’azienda affonda le radici in una tradizione agricola familiare che attraversa tre generazioni: dal nonno Cesare, al padre Giuseppe, fino ad Elisa, giovane imprenditrice.
Un uliveto pionieristico
Alla fine degli anni ’90, Cesare Folini ha introdotto per la prima volta la coltivazione dell’ulivo in Valtellina, trasformando un vigneto in un uliveto. La scelta pionieristica ha portato alla produzione di un olio extravergine di oliva di alta qualità.
Orticola Alpina
Via Pilasco 47,
Ardenno
Diego Fascendini è un agronomo laureato a Milano. Dopo diverse esperienze professionali in Italia e all’estero nel settore dell’orticoltura e della consulenza agronomica, tre anni fa ha fondato Orticola Alpina. Questa attività è dedicata alla produzione di verdura completamente priva di chimica, con l’obiettivo di offrire prodotti di altissima qualità a residuo zero, utilizzando metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente.
Produzione
La produzione segue una filosofia naturale, evitando qualsiasi prodotto di sintesi e rispettando la stagionalità dei prodotti. L’obiettivo è recuperare e valorizzare il territorio della Valtellina, in particolare aree marginali come piccoli terrazzamenti e prati che rischiano di essere abbandonati. L'azienda crede e pratica un’agricoltura che rispetta la natura, sostiene la biodiversità e contribuisce al benessere della comunità, con un’attenzione particolare all’inclusione sociale.
Uovo di Selva
Via ganda 80,
Morbegno
L’UovodiSelva è il prodotto di punta dell’Azienda Agricola La Gramola, una realtà biologica situata a Morbegno, nel cuore della Valle del Bitto, a 600 metri di altitudine. Fondato nel 2013, l’allevamento si estende su 5 ettari di bosco di castagni, di cui 2 dedicati a un sistema di allevamento innovativo e rispettoso del benessere animale: ogni gallina di razza Hi-Line rossa ha a disposizione 10 metri quadrati di bosco per razzolare liberamente. Questo approccio si contrappone agli standard degli allevamenti a terra, dove la densità può raggiungere le 90 galline per metro quadrato.
Qualità dell'allevamento
La produzione segue una filosofia naturale, evitando qualsiasi prodotto di sintesi e rispettando la stagionalità dei prodotti. L’obiettivo è recuperare e valorizzare il territorio della Valtellina, in particolare aree marginali come piccoli terrazzamenti e prati che rischiano di essere abbandonati. L'azienda crede e pratica un’agricoltura che rispetta la natura, sostiene la biodiversità e contribuisce al benessere della comunità, con un’attenzione particolare all’inclusione sociale.
Azienda Agricola Delduca
Via del Piano 9,
Ponte in Valtellina (SO)
L’Azienda Agricola Delduca nasce nel 1980 a Ponte in Valtellina, nel cuore della media Valtellina, grazie alla passione di Emilio Del Duca per l’allevamento e i prodotti caseari tradizionali. Oggi, la gestione è affidata ai figli Andrea e Matteo, che portano avanti l’attività di famiglia con uno sguardo attento alla qualità, al benessere animale e alla valorizzazione del territorio. L’azienda unisce stalla, caseificio e punto vendita, offrendo una filiera completa e trasparente.
Territorio e Allevamento
I pascoli di Ponte in Valtellina, tra i 400 e i 1.800 metri di altitudine, ospitano la mandria di vacche da latte dell’azienda, allevate con foraggi locali e nel rispetto dei cicli naturali. Durante la stagione estiva, parte del bestiame viene condotto in alpeggio. Il latte viene lavorato fresco ogni giorno nel caseificio aziendale, secondo metodi artigianali che conservano la genuinità e il sapore originario delle materie prime.