Vini

Bassa Valle

Azienda Agricola Andreoli

Via Gatti 95,

Berbenno di Valtellina

L’Azienda Agricola Andreoli nasce dalla passione per la terra e per la tradizione gastronomica valtellinese. Sin dall’infanzia, il legame con l’agricoltura e la valorizzazione del territorio hanno guidato il percorso di Daniele, che ha scelto di trasformare questa vocazione in un’attività concreta, con un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

Viticoltura e Produzione Vinicola

Il cuore dell’azienda è la viticoltura, praticata con metodi biologici e biodinamici. I vigneti si trovano principalmente nella zona del Grumello e, in parte, nel Valtellina Superiore.

La produzione è interamente basata su uve proprie, senza acquisti esterni, e segue un approccio artigianale, con vinificazioni spontanee e un affinamento curato. I vitigni coltivati appartengono al biotipo locale della Chiavennasca (Nebbiolo), con particolare attenzione alla selezione massale per preservare la biodiversità.

Sondrio

ARPEPE

Via del Buon Consiglio 4,

Sondrio

ARPEPE è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata a Sondrio, nel cuore della Valtellina. Fondata nel 1860 dal trisavolo Giovanni Pelizzatti, l’azienda vanta oltre 150 anni di dedizione alla coltivazione del Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca. Oggi, la quinta generazione della famiglia, rappresentata da Isabella, Emanuele e Guido Pelizzatti Perego, continua con passione questa tradizione.

Storia e Rinascita

Negli anni ‘70, la Valtellina contava oltre 3.000 ettari di vigneti e l'azienda era tra le più grandi della regione, con più di 50 ettari di proprietà e ulteriori uve acquistate. Nel 1973, a causa della malattia del nonno, la famiglia decise di vendere le cantine e il marchio originale “Arturo Pelizzatti”, fondato dal bisnonno. Tuttavia, i vigneti furono mantenuti e suddivisi tra i membri della famiglia. Nel 1984, al termine della vendemmia, il padre di Isabella, Emanuele e Guido riprese la sua parte di vigneti e rilanciò l’attività con il nuovo marchio “ARPEPE”, acronimo di Arturo Pelizzatti Perego. La cantina fu ricostruita ai piedi del Castello Grumello, utilizzando strutture scavate nella montagna.

Viticoltura Eroica e Territorio

ARPEPE possiede 13 ettari di vigneti distribuiti nelle sottozone Sassella, Grumello e Inferno, all’interno dell’area DOCG Valtellina Superiore.

La coltivazione è interamente manuale, data la conformazione terrazzata dei vigneti, con una media di 1.500 ore di lavoro per ettaro all’anno. Le viti, alcune delle quali centenarie, sono piantate su pendii esposti a sud, a un’altitudine che raggiunge i 700 metri sul livello del mare. Questa viticoltura eroica riflette l’impegno della famiglia nel preservare le tradizioni e valorizzare il territorio valtellinese.

Filosofia Produttiva e Vini

Le fermentazioni sono spontanee, con macerazioni che possono durare fino a 120 giorni. L’affinamento avviene in grandi botti di castagno o rovere non tostate, per periodi che variano dai 12 ai 18 mesi, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 24 mesi prima della commercializzazione. Tra le etichette di spicco vi sono il “Rosso di Valtellina”, prodotto con uve dei vigneti di Sassella e Grumello situati sotto i 400 metri di altitudine, e il “Valtellina Superiore Sassella ‘Stella Retica’”, ottenuto dai vigneti Rocce Rosse, Nuova Regina e Ultimi Raggi nella sottozona Sassella. Questi vini rappresentano l’essenza del Nebbiolo delle Alpi e l’impegno della famiglia Pelizzatti Perego nella ricerca dell’eccellenza enologica.

Azienda Agricola Marino Lanzini

Via Sant'Ignazio,

Ponte In Valtellina

L’Azienda Agricola Marino Lanzini nasce nel 2015 a Ponte in Valtellina. Le radici agricole della famiglia risalgono: da parte materna a una tradizione contadina dedita all’autosufficienza con coltivazione di vigne, cereali e ortaggi, oltre all’allevamento di bestiame; da parte paterna a un orientamento più commerciale, con il nonno impegnato nel commercio di vino sfuso negli anni ’70 e nella produzione di frutta per la vendita. Negli anni ‘90, i genitori hanno unito queste esperienze avviando un’azienda agricola familiare con un piccolo agriturismo, “Agriturismo Al Tiglio”, dove Marino ha iniziato a collaborare nei fine settimana.

Formazione e Avvio dell’azienda

Dopo aver completato gli studi presso l’Istituto Agrario di Sondrio, ha colto l’opportunità di utilizzare la cantina del XIV secolo nel centro storico di Ponte, appartenente al nonno materno, che aveva cessato la produzione di vino per autoconsumo. Con l’acquisizione di vigneti di famiglia e l’acquisto di nuovi terreni, tra cui un vigneto nella sottozona Valtellina Superiore Valgella, Maria ha avviato la propria produzione vinicola. Attualmente, l’azienda gestisce circa 2,5 ettari di vigneti situati tra i 500 e i 600 metri di altitudine, coltivando esclusivamente uve Chiavennasca (Nebbiolo).

Produzione Vinicola

L’azienda produce cinque tipologie di vino:

Rosato: ottenuto da una vendemmia precoce di Chiavennasca, senza macerazione sulle bucce, fermentato e affinato in acciaio per preservare freschezza e aromaticità.
Rosso di Valtellina: prodotto con uve provenienti da vigne di famiglia, affinato per dieci mesi in botti di castagno, una tradizione locale che Maria ha scelto di mantenere utilizzando botti tramandate dalla nonna e nuove botti in castagno.
Valtellina Superiore Valgella: vino strutturato proveniente dalla sottozona Valgella, caratterizzato da macerazioni sulle bucce fino a trenta giorni e affinamento di venti mesi in grandi botti di rovere.
Riserva: introdotta nel 2020, rappresenta una selezione delle migliori uve e prevede un affinamento prolungato per esprimere al meglio il potenziale del territorio.
Sforzato di Valtellina: vino passito secco ottenuto da uve appassite naturalmente per 70-80 giorni in cassette, senza interventi meccanici, con una resa del 50%. La vinificazione segue il metodo del Valtellina Superiore, con affinamento in tonneaux di rovere; la produzione è limitata a circa 650 bottiglie annue.

Approccio Sostenibile

Dal 2022, l’azienda ha adottato pratiche agricole biologiche, estendendo questo approccio anche ai trattamenti in vigna. In collaborazione con altre due aziende, sono stati introdotti preparati biodinamici per stimolare il microbiota del suolo e la vitalità delle piante. I vigneti non vengono diserbati, mantenendo l’erba spontanea per favorire la biodiversità. In cantina, gli interventi sono minimi, con l’aggiunta limitata di solforosa, rispettando le caratteristiche naturali di ogni vino.

Nino Negri

Via Ghibellini 3,

Chiuro SO

Fondata nel 1897, la Nino Negri rappresenta una delle realtà più significative della viticoltura valtellinese. La sede si trova a Chiuro, all'interno di un palazzo storico del XV secolo costruito dai Visconti di Milano e poi donato a Stefano Quadrio, un condottiero valtellinese che si distinse nella battaglia di Verebbio contro le mire espansionistiche dei veneziani

Un labirinto sotterraneo di Vino e Tradizione

Con l'espansione della produzione, la cantina ha sviluppato un articolato sistema di bottaie sotterranee, collegate da cunicoli che si estendono sotto il paese di Chiuro. Oggi, il complesso si sviluppa su quattro livelli, raggiungendo una profondità di 13 metri. Le cantine ospitano botti ultracentenarie, ancora utilizzate per l'affinamento dei vini, oltre a una moderna baricaia. La visita alla cantina offre un'esperienza suggestiva, portando i visitatori a scoprire la storia e le tecniche di vinificazione attraverso questo affascinante percorso sotterraneo.

Viticoltura estrema sui Terrazzamenti della Valtellina

La Valtellina è caratterizzata da un sistema di viticoltura eroica, sviluppato su circa 2.500 km di terrazzamenti sostenuti da muretti a secco. I vigneti si estendono dai 250 ai 700 metri di altitudine, su pendii ripidi che rendono impossibile la meccanizzazione, richiedendo un lavoro manuale intenso. Questa conformazione del territorio non solo determina un microclima ideale per la coltivazione del Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca, ma svolge anche un ruolo cruciale nella stabilità idrogeologica della regione. La Cantina Nino Negri gestisce direttamente 35 ettari di vigneti e collabora con circa 200 famiglie di viticoltori locali, mantenendo viva la tradizione di una viticoltura artigianale.

Per supportare i viticoltori locali e garantire una produzione di alta qualità, la cantina ha istituito la VIVAS, una sorta di cooperativa interna che consente di fornire assistenza tecnica e agronomica. Nino Negri impiega due capi agronomi: uno dedicato alla gestione diretta dei vigneti aziendali e uno incaricato di seguire e supportare i piccoli produttori conferitori. Questo approccio permette di uniformare e migliorare la qualità delle uve, creando un legame forte tra la cantina e i viticoltori della zona. Il ruolo dell’agronomo dedicato ai conferitori è fondamentale per mantenere gli standard elevati che caratterizzano la produzione della cantina, attraverso monitoraggi costanti, suggerimenti sulle pratiche agricole e un coordinamento continuo con i viticoltori.

Lo Sforzato Cinque Stelle: L'Icona della Cantina

Tra i vini più rappresentativi della cantina spicca lo Sforzato di Valtellina DOCG "Cinque Stelle", introdotto nel 1983. Questo vino nasce da un processo di appassimento naturale delle uve Nebbiolo per circa tre mesi prima della fermentazione, ottenendo una struttura complessa e un profilo aromatico intenso. Lo Sforzato rappresenta l'eccellenza della produzione valtellinese ed è considerato un simbolo della viticoltura di montagna nel panorama enologico internazionale.

Alta Valle

Azienda Vinicola Cà Bianche

Via S. Stefano 15,

Tirano

L’azienda vinicola Cà Bianche nasce dalla passione di Davide Bana, che fin da giovane ha lavorato nei vigneti con il nonno, contribuendo alla vendita dell’uva alle grandi cantine valtellinesi. Dopo una carriera da geometra in Svizzera, ha scelto di dedicarsi interamente alla viticoltura, recuperando le vigne di famiglia. Dal 2018 è affiancato dalla moglie Stefania, ex commercialista, e insieme gestiscono ogni aspetto della produzione con un approccio artigianale.

Territorio e Vigneti

Cà Bianche è la cantina più orientale e una delle più alte della Valtellina, con vigneti che si estendono tra i 500 e i 700 metri di altitudine. L’azienda coltiva esclusivamente Nebbiolo (Chiavennasca), su suoli sabbiosi e drenanti che conferiscono ai vini freschezza, sapidità e grande finezza. La produzione annuale varia tra le 10.000 e le 12.000 bottiglie.

I Vini

Rosato “700” – Ottenuto da uve coltivate a 700 m s.l.m., è fresco e minerale, ideale per aperitivi e abbinamenti con carni bianche e pesce.
Rosso di Valtellina – Affinato in anfora per 6-12 mesi, esprime note di frutti rossi, spezie e un carattere vibrante.
Valtellina Superiore – Proveniente da vigneti centenari a 600-630 m, affina per 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, con ulteriori 8-12 mesi in bottiglia. Strutturato, elegante, con sentori di ciliegia, prugna e spezie.
Riserva – Selezione delle migliori annate, con affinamento prolungato in botti grandi e tonneaux per cinque anni complessivi. Profondo, complesso, con note di sottobosco, cioccolato e frutta matura.
Sforzato di Valtellina – Ottenuto da uve appassite fino a novembre, fermenta per 60 giorni e affina 24 mesi in tonneaux. Intenso e avvolgente, con aromi di frutta secca, spezie e liquirizia.

Azienda Vinicola Ferrari Marco

Via Stelvio 3,

Tirano (SO)

L’azienda vinicola Ferrari Marco nasce nel 1994 a Tirano, nel cuore della Valtellina, dalla volontà di Marco Ferrari di riscoprire e valorizzare i vigneti di famiglia. Dopo aver ereditato una piccola parcella terrazzata, Marco ha iniziato un percorso di recupero e vinificazione artigianale, fondato sul rispetto della tradizione e su una visione contemporanea del vino valtellinese. Oggi l’azienda è una delle realtà più piccole ma autentiche del territorio, con una produzione limitata e curata in ogni dettaglio.

Territorio e Vigneti

I vigneti di Ferrari Marco si trovano tra Tirano e Bianzone, su terrazzamenti storici compresi tra i 450 e i 650 metri di altitudine, esposti a sud e sostenuti da muretti a secco. I suoli sono sciolti, sabbiosi e ricchi di minerali, ideali per la coltivazione del Nebbiolo delle Alpi (Chiavennasca). L’approccio agronomico è sostenibile: tutte le operazioni sono manuali e mirano a favorire l’equilibrio tra pianta e ambiente. La produzione annuale si attesta intorno alle 4.000 bottiglie.

I Vini

Rosso di Valtellina DOC
Vino fresco, floreale e leggermente speziato. Affinato in acciaio e bottiglia, è espressione pura del territorio e della Chiavennasca in chiave quotidiana.
Valtellina Superiore DOCG “La Pezza”
Prodotto da vigne storiche nella zona di Bianzone. Affina per 18 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia. Elegante, con note di ciliegia matura, erbe alpine e un finale minerale.
Sforzato di Valtellina DOCG “Rocce Rosse”
Le uve, appassite fino a dicembre, danno vita a un vino potente e avvolgente. Matura 24 mesi in tonneaux. Sentori di frutta sotto spirito, cioccolato e spezie dolci.

Valchiavenna

Mamete Prevostini

L’azienda agricola Mamete Prevostini rappresenta un’eccellenza nella produzione vitivinicola della Valtellina, con una storia che affonda le radici nei primi del Novecento.

Via Don Primo Lucchinetti 63,

Mese

Origini e Storia

La tradizione enologica della famiglia Prevostini inizia con un ristorante aperto nei primi del Novecento, dove le uve locali venivano acquistate per produrre vino da tavola da servire agli ospiti. Negli anni ’90, Mamete Prevostini decide di imbottigliare il proprio vino, acquistando il primo vigneto in Valtellina e collaborando con otto viticoltori locali. Questa scelta pionieristica ha aperto la strada a nuovi produttori nella regione.

Filosofia e innovazione

La visione di Mamete Prevostini si basa sulla valorizzazione del Nebbiolo delle Alpi, coltivato su terrazzamenti secolari. L’azienda promuove pratiche agricole sostenibili, con un’attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo. Nel 2013, è stata inaugurata una cantina certificata CasaClima Wine, la prima in Lombardia e la terza in Italia, progettata per minimizzare l’impatto ambientale e preservare la qualità delle uve attraverso l’uso di gravità naturale durante la vinificazione.

Vigneti e Territorio

I vigneti dell’azienda si estendono su circa 37 ettari, alcuni dei quali ancora in fase di recupero. La “rete dei giardini sospesi” rappresenta un gruppo di viticoltori che collaborano seguendo le direttive aziendali, focalizzandosi sulla riduzione delle rese e sulla raccolta manuale in cassette. Tra i vigneti di particolare interesse vi è quello racchiuso tra le mura del Palazzo Vertemate Franchi a Piuro, dove si coltivano varietà come Gewürztraminer e Riesling per la produzione del Passito Vertemate.

Produzione Vinicola

La gamma di vini prodotti spazia dai rossi giovani ai cru e riserve, includendo anche Sforzati, bianchi e rosati. Un esempio significativo è il “Botonero”, un rosso di medio corpo ottenuto da uve Nebbiolo, caratterizzato da una fermentazione di 6 giorni e affinamento in acciaio per 8 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia. L’azienda produce anche grappe distillate dalle vinacce delle uve appassite utilizzate per lo Sforzato Albareda, offrendo aromi di frutti rossi, frutta candita e un accenno di uvetta

Azienda Vinicola Hermau

Località Pianazola,

Chiavenna (SO)

L’azienda vinicola Hermau nasce dall’intuizione di Marco e Elena, che dopo anni trascorsi tra studi scientifici e professioni in ambito ambientale, decidono di dare nuova vita ai terrazzamenti abbandonati sopra Chiavenna. Il progetto parte nel 2009 con il recupero di antichi vigneti a 650 metri di altitudine, e si sviluppa all’insegna dell’agricoltura biologica, della biodiversità e del rispetto dei ritmi naturali. Il nome Hermau unisce due parole chiave: herba (erba) e amau (amaro in dialetto locale), a sottolineare il legame con le piante spontanee e l’identità del territorio.

Territorio e Vigneti

I vigneti di Hermau si trovano in Valchiavenna, su terrazze sorrette da muretti a secco in sasso, tra i 500 e i 700 metri di altitudine. I suoli acidi, ricchi di scheletro e ben drenati, ospitano varietà autoctone e resistenti, coltivate senza trattamenti sistemici. I filari sono circondati da boschi e prati, in un ambiente incontaminato dove la viticoltura si integra con la biodiversità alpina. L’azienda produce ogni anno circa 3.000 bottiglie, in quantità volutamente limitate.

I Vini

Aestuà – Rosso Alpino

Assemblaggio di varietà resistenti, vinificato senza solfiti aggiunti. Espressione autentica della Valchiavenna: fresco, speziato, con tannini morbidi e note di frutti rossi.

Al Drè – Bianco Macerato

Vino bianco da uve resistenti, macerate sulle bucce per diversi giorni. Colore dorato, sentori di erbe aromatiche e fiori secchi, struttura sorprendente.

In Pir – Metodo Classico

Spumante da uve bianche coltivate a 650 m s.l.m., rifermentato in bottiglia e affinato sui lieviti per oltre 24 mesi. Fine, verticale, con note agrumate e di crosta di pane.

Vini

Bassa Valle

Azienda Agricola Andreoli

Viticoltura e Produzione Vinicola

Sondrio

ARPEPE

Storia e Rinascita

Azienda Agricola Marino Lanzini

Formazione e Avvio dell’azienda

Nino Negri

Un labirinto sotterraneo di Vino e Tradizione

Alta Valle

Azienda Vinicola Cà Bianche

Territorio e Vigneti

Azienda Vinicola Ferrari Marco

Territorio e Vigneti

Valchiavenna

Mamete Prevostini

Origini e Storia

Azienda Vinicola Hermau

Territorio e Vigneti

Iscrizioni e modalità di partecipazione

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